Сет «Челябинская область» туристам подадут в одном из ресторанов областного центра, рассказали в Центре проектного развития региона. Блюда подаются в формате пяти небольших курсов общим весом около 400 граммов и позиционируются как создание «челябинской кулинарной идентичности». Сразу оговоримся: ресторан довольно высокого ценового сегмента, поэтому сет специально сделан небольшим и экспериментальным.
На кулинарную карту Южного Урала попали Касли – там путешествие начинается с паштета и вяленой косули, затем маршрут ведёт в Непряхино, в этой части меню судак, копчёный творог и маринованное яблоко. Златоуст в гастро-туре представлен мармеладом из кислицы с крапивой и душицей. После Горного Урала туристы попадают на юг области, в Агаповку, где предлагается попробовать пельмени с кониной, морковным кремом и малосольными огурцами. А затем – в Нагайбакский район с его десертом из красного творога, мороженым из сюзьмы, черемухового масла и свежих ягод.
